厦门市场监管部门全力保障餐饮食品安全 助力会展经济复苏

2020年09月25日15:54  来源:人民网-福建频道
 
近日,为保障一系列重要会展活动的顺利举行,厦门市场监管部门深入酒店后厨做好展会期间的食安监管工作。 厦门市市场监管局供图
近日,为保障一系列重要会展活动的顺利举行,厦门市场监管部门深入酒店后厨做好展会期间的食安监管工作。 厦门市市场监管局供图

人民网厦门9月25日电(林盈)近日,厦门市连续举办了海峡论坛、厦洽会等一系列重要会展活动,并取得丰硕成果。在疫情防控常态化背景下,如何做好展会期间的食安监管,保障接待酒店等餐饮企业做好食品卫生安全?

“场所、餐饮具的卫生保洁和清洗消毒要做到位。”“鸡蛋也要清洗消毒后才能进后厨烹饪区域。”“冷制海鲜要控制好温度和湿度,现吃现做,注意用量……”展会举办期间,厦门当地市场监管系统市、区、所三级监管人员联合行动,深入各相关接待酒店的餐厅、后厨等抽查及检查,对操作细节逐一提出改进意见和建议,确保酒店的食品卫生安全等万无一失。厦门市场监管部门有关负责人表示:“疫情防控常态化下,食品安全保障难度较大,更需要通过此次接待提振信心,向消费者展现酒店的接待能力和服务水平。”

考虑到时值夏秋季食源性疾病高发期,厦门市市场监管局在检查中加强了相关事项的提示,并积极与该市会展局、会展集团等单位对接沟通,科学调配监管保障力量,采取“驻点保障,重点监督,巡查检查,督导检查”等立体监督保障方式,对相关配套活动晚宴、快餐供餐单位实施全程保障。

此外,今年餐饮保障还增加了疫情防控内容,监管人员在检查中对酒店疫情防控情况进行了核查确认,确保规范卫生,助力厦门会展业的复苏和发展。

当前,随着中秋、国庆“两节”的来临,厦门市将迎来新一轮餐饮消费高峰。厦门市市场监管局有关负责人表示,将适时调动监管力量,持续助力餐饮业经济复苏,为企业营造良好营商环境的同时,让广大消费者及游客能够安心消费、放心消费。 

(责编:陈蓝燕、张子剑)
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