守护“舌尖上的安全” 厦门短保质期糕点出厂检验和留样技术规范出炉

2020年09月25日16:10  来源:人民网-福建频道
 
25日上午,厦门市市场监管局就解读《短保质期糕点出厂检验与留样技术规范》团体标准召开新闻发布会。 人民网 林盈摄
25日上午,厦门市市场监管局就解读《短保质期糕点出厂检验与留样技术规范》团体标准召开新闻发布会。 人民网 林盈摄

人民网厦门9月25日电(林盈)25日上午,厦门市市场监管局就解读《短保质期糕点出厂检验与留样技术规范》(以下简称:《技术规范》)团体标准召开新闻发布会,着重介绍这一团体标准的出台背景、目的及特点,并提醒广大消费者注意妥善存储短保质期糕点。

据悉,随着生活水平的提高,广大消费者对糕点产品新鲜度的要求也随之提高。但因减少添加防腐剂而造成的糕点保质期缩短,也带来了出厂留样样本量过大、成本过高等监管执行难问题,有些企业甚至出现不留样或不规范留样情况,给食品安全埋下了隐患。

针对保质期不超过5天的糕点、面包等产品,本次《技术规范》对产品出厂检验的批次、样品数量、留样时间等均作出具体规定。其出台使留样标准制定更科学合理,同时也强化了精细化管理,提高了留样检验的可操作性。

市场监管局有关负责人表示,《技术规范》的实施将进一步督促企业提升出厂检验和留样规范化水平,帮助企业减少粮食浪费,并加强生产与监管衔接。同时,广大消费者也应按需适量购买糕点等短保食品,注意对存储环境、温度和时间的把控,共同守护“舌尖上的安全”。

据悉,本次《技术规范》是继分餐团体标准之后出台的又一重要的供厦食品标准。作为厦门市食品安全领域十四项重点工程的首要工程,供厦食品标准体系建设工程的重要性不言而喻。目前,厦门市食品安全工作联合会、市烘培与咖啡协会的会员将成为首批执行标准的单位,今后厦门还将加大宣传引导力度,发动更多糕点企业执行该标准。

(责编:林东晓、张子剑)
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